افطار رمضان..طريقة عمل كبسة الدجاج والجلاش بالجبنة والزيتون

أيام قليلة تفصلنا عن قدوم شهر رمضان الكريم، والذي تكثر فيه الزيارات مع الأسرة والأحباب والأقارب والأصدقاء، لذلك تحرص السيدات على التنوع في تقديم أطباق مختلفة وشهية لضيوفها لذلك حرصنا على تقديم طريقة إعداد وتحضير "كبسة الدجاج" و"الجلاش بالجبنة والزيتون " كوجبة للإفطار.

" كبسة الدجاج "
المكونات
دجاج مقطع إلى أربع أجزاء
كيلو أرز بسمتى
ملعقة كمون
ملعقة ملح
نصف ملعقة كركم
بصله مفرومة
نصف ملعقة قرنفل
ملعقتان من السمن
ملعقتين من الصلصة
طماطم

طريقة الإعداد..
نقوم بخلط الكون والفلفل الأسود والملح والركم فى "إناء"، ثم نقوم بسلق الأرز فى الماء الدافئ، ضعى قطع الدجاج فى وعاء وزوديها بالتوابل التى خلطيها فى البداية.

ضعى البصلة المفرومة فى مقلاة على النار الهادئة ومعها السمن ثم الدجاج حتى ينضج بعض الشئ ويصبح لونه أبيض، ثم نضع الطماطم والصلصة والقرنفل، ثم اعمرى الدجاج بالماء لمدة 35 دقيقة.

ونخرج الدجاج ونقوم بدهنه بالسمن والبهارات التى قمتى بمزجها فى البداية ثم ضعيه فى الفرن حتى يتم تحميرها، وللتقديم ضعى الارز فى ثم وزعى قطع الدجاج.

طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون
المقادير
عبوة " جلاش
نص كوب زيتون
كوب جبنة موتزريلا
كوب جبنة رومى مبشورة
نصف كوب من السمن
ملح وفلفل أسود
2 بيضة
2 كوب لبن

طريقة التحضير
احضرى " صينية " وضعى بها السمن بعد أن تقومى بإذابته وضعى ورقتين من الجلاش ثم ادهنيها بالسمن ثم ورقتين آخرين وتكرر حتى نصف الكمية، اخلطى الجبن الرومى والزيتون وجبن الموتزريلا وضعيهم كحشو، ثم قوم بوضع باقى الكمية من الجلاش ثم ادهنى طبخة أخيرة من السمن على سطح الجلاش، اخفقى البيض واللبن وزوديهم بالفلفل والملح ثم اسكبى الخليط على الجلاش وضعيه فى الفرن