أخصائي تغذية: تناول السكر إدمان ووقف تناوله يكون بالتدريج | فيديو
قال الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، إن البعض يستخدم كميات كبيرة جدًا من السكر يوميًا، ولذلك لابد من معرفة أضراره والكميات المسموحة بتناولها، مشيرًا إلى أن السكر الأبيض تعرض للكثير من العمليات الكيميائية لكي يتم تكريره، وصولاً للون الأبيض المتعارف عليه.
وتابع "سالم"، خلال حواره مع الإعلاميتان أمينة مهدي وإيناس الليثي ببرنامج "صحتك بالدنيا"، المذاع على فضائية "cbc"، مساء الثلاثاء، أن عملية تبيض السكر تزيل ما يقرب من 64 عنصرًا فاعلاً ، أما السكر البني فهو مستخلص أيضاً من قصب السكر، ولكنه تعرض لعمليات كيميائية أقل أثناء التكرير، وهو أفيد من الأبيض بسبب احتوائه على كميات أكثر من الفيبر الذي يعد قيمة غذائية، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على نفس السعرات الحرارية المتواجدة في السكر الأبيض.
ولفت إلى أن البعض يتناول أكثر من 5 معالق سكر في اليوم، وهذا يؤدي إلى قلة مستوى المناعة، ويزيد من نسبة الدهون الثلاثية بصورة أكثر من تناول الطعام الذي يحتوي على الدهون، مشيرًا إلى أن السكر يستفز البنكرياس الذي ينتج الأنسولين، وبالتالي قد يصاب الشخص بالبدانة أو السمنة.
وطالب بوقف تناول السكر لمدة 30 يومًا، معقبًا: "صحة الإنسان هتتغير تمامًا، تناول السكر إدمان، ومنعه لابد أن يكون تدريجيًا وليس بشكل قاطع".
وأشار إلى أن هناك الكثير من بدائل السكر التي يوجد بها مواد كيمائية شديدة الخطورة، ويحظر تناولها على المرأة الحامل ، لأنها قد يسبب الكثير من المشاكل للجنين.
