خطر يهدد حياتك.. احذر تغليف الطعام بأوراق الفويل

يعد تغطية الطعام، بأوراق الفويل، للاحتفاظ به في الثلاجة، أو حتى خارجها، من الطرق الشهيرة والسريعة لتخزين الوجبات.

ولكن، ما لا يعرفه الكثيرون، هو أن إن تغليف طعامك في ورقة من ورق الفويل هو أيضًا طريقة سهلة، ولكن لتعريض نفسك لخطر الأضرار الصحية.

مثلما نحتاج إلى الهواء للتنفس، يحتاج الطعام هو الآخر للهواء، إذ أن بعض البكتيريا مثل المكورات العنقودية والبكتيريا العضوية التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء تنتج سمومًا لا تتلف بسبب ارتفاع درجات حرارة الطهي.
عندما تُترك وجبة ساخنة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، يمكن أن تنمو البكتيريا بسرعة، وفقًا لوزارة الصحة بولاية واشنطن.

يمكن أن يؤدي استخدام أوراق الفويل في تغطية الطعام في بعض الأحيان إلى نفس المخاطر، حيث إنه لا يغلق طعامك تمامًا عن الهواء.

تقول Lindsay Malone اختصاصية التغذية المسجلة في  «Cleveland Clinic»، ليندساي مالون: ˊعندما يكون الهواء موجودًا، فإن ذلك يسمح للبكتيريا بالنمو بشكل أسرع، لذا فأنت تريد حقًا الحصول على الحاويات المناسبة وتغليف الأشياء بشكل مناسب.. وإلا، فإن طعامك لن يبقى آمنًا».

في الواقع، يعتبر ورق الألومنيوم أحد عناصر المطبخ الشائعة التي يحتمل أن تكون سامة، حسبما أوضحت «مالون»، مؤكدة على بعض النصائح لكي يبقى طعامك آمنًا:

تعبئة بقايا الطعام هي إحكام غلقها دائمًا في حاويات ضحلة محكمة الإغلاق لتسريع عملية التبريد وإبعاد البكتيريا عن طعامك.

وتأكد من وضع الطعام بعيدًا في الثلاجة في غضون ساعتين بعد طهيه، قبل أن يتوفر للبكتيريا الوقت لتعيث فسادًا في جميع أنحاء الوجبة المطبوخة في المنزل والتي قضيت ساعات في التحضير والطهي.
منتجات الألبان واللحوم معرضة بشكل خاص لنمو البكتيريا، مما يؤكد مدى أهمية استخدام حاويات محكمة الإغلاق لبقايا الطعام. تأكد من التخلص من أي طعام بقي في الخارج لأكثر من ساعتين.
إذا كان لديك الكثير من الطعام المتبقي  فإن أذكى ما يمكنك فعله هو وضع جزء منه في الثلاجة، ثم تعبئة جزء منه في حاويات محكمة الإغلاق، ووضعها في الفريزر، وبعد ذلك عندما تكون مستعدًا لتناوله، أخرجه.