دراسة تحذر..نوع من المقرمشات يصيبك بفقدان الذاكرة المبكر والخرف

يبحث الأشخاص عن وجبات خفيفة للتسلية، خاصةً أثناء مشاهدة التلفاز، ويختلف نوع «السناكس» المفضل من شخص لأخر، لكن هذه الوجبات المسلية يمكن أن تتسبب في إصابتك بأمراض الشيخوخة في عمر مبكر.

كشفت دراسة جديدة أن تناول وجبة خفيفة من المقرمشات المصنوعة من دقيق القمح والزيت النباتي، بالإضافة إلى الجبن المصنوع من الحليب الخالي الدسم والملح والتوابل، هي السبب في تقدم العمر وإصابتك بالنسيان.

وبحسب woman’s world، نشرت الدراسة في مجلة الدماغ والسلوك والمناعة، حيث قام الباحثون في جامعة ولاية أوهايو بإطعام مجموعتين من الفئران، أحدهما صغير السن والآخر كبير، نظامًا غذائيًا غنيًا بهذا النوع من المقرمشات.

وبعد 4 أسابيع فقط من الوجبات السريعة، فشلت الفئران الأكبر سنًا في سلسلة من الاختبارات المعرفية، فلم يتمكنوا من تذكر الأماكن التي كانوا فيها منذ فترة قصيرة، كما لم يظهروا الخوف عند مواجهة علامات الخطر.

بينما لم تظهر الفئران الأصغر سنًا التي تناولت الطعام المعالج أي علامات لفقدان الذاكرة، كما أن المجموعة المكونة من فئران صغارًا وكبارًا، تناولوا نظامهم الغذائي المعتاد، والذي يتكون من مزيج صحي من البروتين والكربوهيدرات المعقدة والدهون، ولم يتأثروا بأي مشاكل.

نتائج مقلقة

قالت المؤلفة الرئيسية للدراسة، روث باريينتوس، في بيان جامعي: “تشير هذه النتائج إلى أن تناول نظام غذائي  يحتوي على وجبات خفيفة مصنعة يمكن أن يؤدي إلى فقدان الذاكرة”.

كما أن 4 أسابيع فترة زمنية قصيرة جدًا لرؤية هذه الآثار الجذرية، إذ أضافت «روث»، الأستاذ المشارك في الطب النفسي والصحة السلوكية والباحث في معهد جامعة ولاية أوهايو لأبحاث الطب السلوكي “هذه التأثيرات السريعة تدعي القلق.”

ماذا حدث في أدمغة هذه الفئران؟

تكمن المشكلة في الجزء الذي يلعب دورًا كبيرًا في التعلم والذاكرة، والجزء الذي ينظم المشاعر، حيث وجد الباحثون أن النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات المكررة أدى إلى التهاب هذه المناطق من أدمغة الفئران الأكبر سنًا.

وتسبب هذا الالتهاب في جعلهم ينسون المكان الذي قضوا فيه الوقت مؤخرًا، وعدم الاستجابة لإشارات الخطر، مما يشير إلى وجود مشاكل في هذه الأجزاء من الدماغ.

شددت «روث» على أن نتائج هذه الدراسة لها آثار ضارة كبيرة على الأشخاص الأكبر سنًا، قائلةً: ” تزداد احتمالية أن يتطور التدهور السريع للذاكرة إلى مرض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر لدى كبار السن من السكان.”