استشاري تغذية تجيب..هل تناول الفواكه بعد اسودادها صحي أم لا؟
كشفت الدكتورة ليندا جاد استشاري التغذية والسمنة، عن أسباب اسوداد الفواكه بعد تقطيعها، وهل تناولها ضار على الصحة أم لا؟
استشاري التغذية والسمنة قالت إن هناك بعض الفواكه التي يتغير لونها فور تعرضها للهواء، مثل الموز، والجوافة، والتفاح، والكمثرى، وغيرها من الفواكه، ويرجع ذلك لأنها المواد العضوية الموجودة بها تتأكسد مع الهواء".
وأضافت ليندا، أن الفاكهة بعد تعرضها للهواء تفقد جزء من قيمتها الغذائية، وهذا يعني أنها لن تمد الجسم بكل العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المماثلة لكونها طازجة، وينصح بعدم تناولها.
واستكملت: "للحفاظ على الفاكهة من الاسوداد بعد تقطيعها، يجب تغطيتها جيدا، حتى لا تتعرض للهواء، أو القيام بعصر بعض الليمون".
