يحتاج جسم الإنسان إلى الحديد من أجل صناعة هيموجلوبين الدم، الضروري لخلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، وتعظم فائدته خلال فترة الحمل، ومرحلة الطفولة للنمو السليم
