لمواجهة الأمراض المزمنة.. لا تلقي قشور هذه الفواكه واستفد من مميزاتها

تشكل الفواكه، جزءًا مهمًا من النظام الغذائي، لكن الكثير من الناس لا يدركون حقيقة أن قشورها أيضًا غنية بالمكونات الكيميائية النباتية مثل الألياف الغذائية والفلافونويد والفيتامينات والمعادن.

وتشير دراسة، إلى إن قشر بعض الفواكه يحتوي على حوالي 15% من المركبات الفينولية أعلى من غيرها، والتي نستعرضها في التقرير التالي، وفقا لموقع boldsky.

قشر البرتقال

أوضحت إحدى الدراسات، أن قشر البرتقال مصدر غني بالألياف (البكتين) والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد والفلافونول والأحماض الفينولية والفلافونات الجليكوزيلاتي. والتي لها خصائص مختلفة مثل مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات، ومضادة لمرض السكر، ومضادة لدهون الدم، ومضادة للسرطان، ومضادة لتصلب الشرايين وغيرها الكثير.

الاستخدامات

إضافة نكهة بالقشر الجاف في الشاي.
فرك جسدك به لتجنب لدغات الناموس.
يستخدم كمقشر للجلد.

قشر التفاح

وفقا لدراسة، تحتوي قشور التفاح على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكاتشين وحمض الكلوروجينيك والبروسيانيدين والإبيكاتشين والكيرسيتين بكميات أعلى مقارنة بالثمرة.

كما أن المركبات الفينولية الموجودة في قشور التفاح تزيد بحوالي 2-6 مرات عن الثمرة، ويساعد التفاح في الوقاية من مجموعة من الأمراض المزمنة والالتهابية عند تناوله مع القشر.
الاستخدامات

يمكن استخدامه لتحضير خل التفاح محلي الصنع.
يضاف إلى العصائر
استخدامه كمعطر هواء غرفة مضاد للميكروبات.
يجفف ويطحن لتشكيل مسحوق ويوضع على الوجه لنضارة البشرة.
غذاء مفيد للأطفال، فهو مفيد للهضم ونمو الدماغ والمناعة وغيرها الكثير

قشر الليمون

أظهرت دراسة أن قشر الليمون يمكن أن يؤثر إيجابًا على الأطفال والمراهقين المصابين بالسمنة، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

كما أن قشور الليمون من أكثر الفواكه الغنية بفيتامين C والفلافونويد المعروفين باحتوائهما على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات.

كما تساعد هذه المركبات في تقليل الالتهاب واختلال وظائف الخلايا، وتغيير وظائف الخلايا المتعلقة بالسمنة.
الاستخدامات

إضافة القشور للشاي.
يستخدم لتطهير البشرة أو لتفتيح اسمرار منطقة الإبط.
يفرك على فروة الرأس لعلاج الالتهابات الفطرية أو البكتيرية أو غيرها من أمراض فروة الرأس.
يخلط مع الفلفل لتحضير الليمون والفلفل، وهي توابل لذيذة للأطعمة.

قشر الموز

يحتفظ اقشر الموز بحوالي 40% من إجمالي وزن الفاكهة، كما إنه مصدر غني للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان مثل البكتين والسليلوز واللجنين ونصف السليلوز والنشا المقاوم، والتي لها العديد من الفوائد المعدية المعوية للإنسان.

ويحتوي قشر الموز أيضًا على مضادات الأكسدة الحيوية، مثل الكاروتينات والأحماض الفينولية ومضادات الاكسدة الجالو، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من العديد من الأمراض.
الاستخدامات

يستخدم كمرطب جيد للتحكم في الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.
يفرك على الشعر ليجعله ناعمًا ولامعًا.
يفرك على الأسنان لتبييضها.
يمكن أن يقلل من حروق الشمس.
يقلل من لدغة الحشرات والحكة.

قشر الرمان

حسب إحدى الدراسات، فإن قشر الرمان يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والأنثوسيانين والأحماض الفينولية مقارنة ببذور الثمار.

كما أن قشر الرمان يشكل 50% من إجمالي الفاكهة، وبذور 10%، ويمتلك قشر الفاكهة أنشطة مضادة للسرطان ومضادة للتكاثر العصبي ومضادة للمناعة ومضادة لهشاشة العظام.

الاستخدامات

مسحوق قشر البرتقال تستخدم مع عجينة القمح لتحضير خبز عالي الجودة ومحتوى عالي من الألياف والبوليفينول.
تستخدم لتحضير الشاي.
تحضير زيت قشر الرمان الذي يمكن دهنه على الوجه لمنع الشيخوخة وحب الشباب وأمراض الجلد الأخرى.
يوضع على الشعر لمنع تساقط الشعر.