تعتبر الفواكه والخضروات من أهم مصادر الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، إذ أنها تساعد في تقوية جهاز المناعة، بالإضافة أن الفواكهة والخضراوات تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية العالية .
تشكل الفواكه، جزءًا مهمًا من النظام الغذائي، لكن الكثير من الناس لا يدركون حقيقة أن قشورها أيضًا غنية بالمكونات الكيميائية النباتية مثل الألياف الغذائية والفلافونويد والفيتامينات والمعادن.
