احذري استخدامها بشكل خاطئ.. قنبلة موقوتة في مطبخك تهدد حياة أسرتك

داخل مطبخ المنزل، تحرص معظم ربات البيوت على استخدام اللوح المخصص لتقطيع اللحوم أو الخضروات والمواد الغذائية المختلفة، وهو ما يشكل بوجوده خطرًا كبيرًا يغفل عنه الكثيرون، وذلك بسبب احتوائه على العديد من الميكروبات المختلفة والخطيرة التي تلامس أسطح القطع الغذائية، إذ يصفه بعض خبراء التغذية حول العالم بمثابة «القاتل الخفي».

خطورة لوح تقطيع الطعام

وحسب ما ذكرت أكاديمية التغذية العالمية، أن ألواح تقطيع الطعام تعد بيئة رطبة وخصبة لنمو البكتيريا على أسطحها، وذلك بسبب تنوع المواد الغذائية التي تُقطع عليها، ما يجعلها حلقة وصل لنقل البكتيريا من طعام لآخر، ما يشكل خطرًا كبيرًا على مستخدميها وبالتالي متناولي الطعام داخل المنزل.

وفي بعض الأحيان قد تضع ربات المنزل لوح التقطيع جانبًا لفترات طويلة دون غسله، ما يجعله أكثر تلوثًا بشكل بالغ.

خبيرة تغذية توضح الاستخدام الصحيح لألواح تقطيع الطعام

ومن جانبها، قالت الدكتورة مريم حمدي، استشاري التغذية، إن ألواح تقطيع الطعام تشكل خطرًا كبيرًا على مستخدميها، نظرًا لمساعدتها في احتواء البكتيريا بأنواعها من الأغذية المختلفة.

وقدمت خبيرة التغذية عددا من النصائح التي يجب اتباعها، عند استخدام ألواح التقطيع داخل المطبخ، والتي تمثلت في الآتي:

1- يجب أن تكون ملساء.

2- لا يفضل أن تكون من الخشب.

3- يُفضل أن تكون هناك لوح تقطيع خاص لكل نوع من المواد الغذائية، «نشتري لكل نوع قطاعة خاصة بيه ونميزهم بالألوان».

4- يفضل أن تكون ألواح التقطيع مصممة من بعض المواد، كالبلاستيك، أو الرخام، أو الزجاج، أو السيراميك.

5- استخدم لوحين للتقطيع أحدهما بدقة لتقطيع اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية؛ والآخر للأطعمة الجاهزة، مثل الخبز والخضروات.

6- اغسلي الألواح جيدًا بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام.