تحذير خطير.. هذا الطعام يُصيبك بالسرطان

هل تحب تناول الطعام المتفحم والمحترق؟ هل تعلم أن حبك لتناول الأطعمة المتفحمة المدخنة قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان؟ سواء كنت تجد صعوبة في إهدار الطعام المحترق أو كنت تحب مذاق الطعام المحترق، فإن هذه العادة قد تضر بصحتك.

هل تناول الطعام المحروق مضر بالصحة؟

وفقًا لـtimesofindia، تحتوي الأطعمة المحترقة على تركيز عالٍ من مكون يسمى مادة الأكريلاميد. يوجد هذا المكون عادة عند طهي الأطعمة النشوية على درجة حرارة عالية لفترة طويلة، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك، فإن الأطعمة بشكل عام لا تزيد من هذا الخطر، ولكن عند طهيها أو تفحمها على درجة حرارة عالية لفترة طويلة قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

هل طريقتك في الطبخ تسبب السرطان؟

العديد من طرق الطهي التقليدية يمكن أن تؤدي إلى تكون مادة الأكريلاميد. ومع ذلك، يُزعم أن هذه الأشكال من الطهي صحية لتقليل استخدام الزيت، ولكن تفحم الأطعمة النشوية قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وفقًا لدراسة نشرت في البوابة الرقمية لأبحاث السرطان في المملكة المتحدة. وفقًا للتقرير، هناك حاجة إلى الكثير من الأبحاث لإثبات أن مادة الأكريلاميد فقط هي التي يمكن أن تسبب السرطان، وهناك أشياء أخرى في النظام الغذائي اليومي، والتي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

ليست مادة الأكريلاميد هي التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، ولكن وفقًا للدراسات، فإن طبيعة ونوع الطعام هو الذي قد يؤدي إلى هذا المرض الذي يهدد الحياة. يقترح الخبراء أن تناول الفواكه الطازجة والخضروات والأطعمة الغنية بالألياف وتجنب الأطعمة عالية السكر والأطعمة المالحة والدهنية والمعالجة أمر أساسي للبقاء في مأمن من عدة أنواع من السرطان.